Llapingachos
La versión de Dennisse, con la salsa de maní que su familia jura que es la mejor.
COSTA
Encebollado
Una sopa de atún y yuca con cebolla encurtida, que se come en la mañana. La famosa cura para todo de Guayaquil.
Qué comer
Platos que nos morimos por compartir
COSTA
Bolón de verde
Una bola del tamaño de un puño de verde majado con queso o chicharrón. El desayuno de la costa.
ANDES
Hornado
Cerdo entero asado lentamente con mote, tortillas de papa, aguacate y curtido. Un clásico de los mercados de la Sierra.
ANDES
Llapingachos
Tortillas doradas de papa y queso con chorizo, huevo frito y salsa de maní. El orgullo de Ambato.
AMAZONÍA
Maito
Pescado envuelto en hojas de bijao y cocinado al fuego. Sencillo, ahumado y muy amazónico.
DE TEMPORADA
Fanesca
Una sopa contundente de 12 granos y bacalao, que solo se prepara en Semana Santa. La versión de cada familia es la mejor.
DE TEMPORADA
Colada morada y guaguas de pan
Una bebida especiada de maíz morado y frutas con guaguas de pan, que se prepara para el Día de los Difuntos, el 2 de noviembre.
Juega con la comida
Arma tu plato ecuatoriano
Toca hasta tres platos para llenar tu plato.
Buen comienzo. Elige dos más.Uno más y es un banquete.¡Buen provecho! Ese sí es un almuerzo ecuatoriano como se debe.Tu plato está lleno. Vacíalo para empezar de nuevo.
La cocina de Dennisse
Recetas de familia
Los platos con los que creció Dennisse, escritos tal como ella los cocina, en inglés y en español.
RECETARECETAColada morada
La tradición de noviembre, escrita por primera vez.
RECETABolón de verde
El desayuno ecuatoriano más fácil de preparar en cualquier parte.
Mateo lo prueba
Primeros sabores de Ecuador
Una serie corta de videos: Mateo conoce la comida ecuatoriana un bocado a la vez, con el visto bueno de su pediatra y bajo la supervisión de la abuela.
Mira nuestra serie de videos →1
Puré de plátanoEl clásico ecuatoriano para bebés
2
NaranjillaLa fruta ácida que va a amar u odiar
3
Locro de papaSopa de papa, la primera cena en familia
Come tu camino por el Top 20
Qué comer en cada parada
- QuitoLocro de papa, empanadas de viento
- OtavaloFritada, y helados de paila en la cercana Ibarra
- CuencaMote pillo y hornado
- BañosMelcocha, el dulce estirado que se hace en las puertas
- MindoChocolate del grano a la barra
- GuayaquilEncebollado, bolón y cangrejo
- Costa de ManabíViche, corviche y ceviche fresco
- TenaMaito y té de guayusa
- GalápagosPescado fresco y ceviche junto al muelle